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本文关键词：我在开封挺好的|系列报道|何长兵

公司员工向何长兵汇报工作情况

映象网开封讯（崔学庆 崔志良）白净的皮肤，圆润的面庞，得体的衣着，风趣的谈吐，给人以如沐春风的亲近感，这是开封兵兵餐饮管理有限公司“掌门人”何长兵给映象网记者的印象。从一部剧、一本书中“结识”东京汴梁，到后来应征入伍邂逅开封；从“5.12”大地震河南人民对自己家乡的无私援建，以及长期生活在开封，使他结缘开封从而越来越感恩这座古城；从2012年开办自己的配餐公司，让舌尖上的安全牢牢掌握在自己的手中，使他通过自身的努力来回馈开封。5月20日，映象网记者走近这位川籍创客，倾听他一路走来心怀感恩和回馈社会的感人故事。

邂逅开封，从一部剧、一本书中“结识”这座古城

今年35岁的何长兵，来自四川省绵阳市梓潼县文兴乡照耀村，在开封已经生活了15年，谈起他与开封的 “历史”渊源，仿佛打开了他尘封已久的往事，迫不及待在记者面前讲起了他与开封的“偶遇”故事。

何长兵清楚的记得，那时他还正在上初中，有一段时间，电视上一直在播放台湾电视连续剧《包青天》，一下子抓住了他的“眼球”，不仅被电视剧的故事情节所吸引，更被包拯不畏皇权、铁面办案的精神所打动，“开封有个包青天，铁面无私辨忠奸，江湖豪杰来相助，王朝和马汉在身边…..电视剧主题曲第一句就提到开封这个名字，让我一下就记住了它。”何长兵边唱边介绍开封给他的印象。

何长兵（左二）为贫困生捐赠现金和学习文具

随着年龄的增长，何长兵对读书的渴求越来越强烈，直到那一年，他与《水浒传》的不期而遇，让他对东京汴梁有了更多遐想和期许。幻想着有一天能到开封亲眼目睹“包青天”的风采，切实感受一下这座底蕴深厚的千年古城。“然而，这种幻想在不久后真的就如约而至了，也使我对自己生命中的这段‘偶遇’增添了更多的浪漫色彩。”何长兵笑着说。

2002年，何长兵从自己的家乡应征入伍，来到驻开封空降兵某部服役，“当时真不知道要来开封当兵，踏上这片土地的那一刻，我流泪了。”何长兵深情地说，随后的时间里，他拜谒“包公祠”、游览“开封府”，聆听了不少包公的奇闻轶事，领略了开封厚重的历史文化，也使他慢慢地融入和爱上了这座古城。

感恩开封，从一场天灾中让他爱上这座古城

2008年，“5.12”汶川大地震，一场大灾难，举国上下聚焦四川，牵动着亿万人民的心。当时的何长兵正在家中休假，亲身感受到了地震的威力和亲眼目睹家乡的惨状，“我当时正在老家休假，地震那天，家里的房屋全部倒塌了，庆幸的是没有亲人伤亡。”何长兵说，当时，所在连队指导员及时与他取得联系，了解他家中的受灾情况，并再三叮嘱他一定要注意安全，要定时向部队汇报自己的情况，“看到家乡受灾的惨状，听到部队领导的问候，我哭了，不知道是伤心还是感动。”当时通完电话后，通讯就一直是中断状态。

何长兵（左一）为师傅们做配菜示范

几天后，他的家乡就陆续进驻部队。后来打听到他所在的空降兵部队，就在自己家的附近，他便辗转找到自己的部队，义无反顾地加入到抗震救灾队伍中。当时部队有规定，川籍士兵不能参加抗震救灾，但在他的一再要求下，还是留了下来，“由于见到那多失去生命的老乡，接下来的一段时间，感觉到生活失去了方向和支撑，我的心理曾经一度是抑郁的。”何长兵说，也是在部队长期的教育和疏导下，才慢慢走出心理上的阴霾。

灾难无情，人间有爱。接下来的日子，就是多方的捐助和援建，也是从那时起，他对开封就又融入了一份感情。“我的家乡许多地方就是河南人民对口援建的对象，开封人民的情意，也惠及到了我的家乡，这怎能不让我心存感恩。”何长兵说，当时就想，将来有一天，自己一定要留下来，靠自己的一技之长，来回馈开封这座有爱的城市。

今年1月，何长兵得知城乡一体化示范区斗门小学有两名家庭特别贫困的孩子，他便主动与校方联系，要给这两个孩子一些经济上的帮助。春节前夕，何长兵带上价值3000多元的学习文具和600元的现金，来到斗门小学，为孩子们送上新年礼物。“我的家乡在四川的山区，小时候上学时，每天都要翻山越岭走很远的路，教室非常破旧，刮起风来，书本都能被风刮得乱飞，用手按都按不住，条件可艰苦了。”何长兵说，曾经有过上学时的痛苦经历，当看到那些穷人家的孩子，因为上学而发愁时，自己就想伸手帮他们一把。

回馈开封，创办配餐公司，服务古城人民

2010年，何长兵退出现役后，便利用在部队学到的厨师技术，自己创业开起了饭店。然而，事不遂愿，四次开饭店的失败经历，使他有些灰心。也正是从一次次失败中，何长兵找到了商机，“何开一家配餐公司，供应给那些企业、学校、社会团体！”2012年，开封兵兵餐饮管理有限公司正式成立。该公司专门为企业、学校、事业单位、社会团体等提供饮食配餐、蔬菜等原材料配送、食堂承包经营等管理服务的餐饮管理公司。

兵兵餐饮管理有限公司部分职工合影

为确保舌尖上的安全，开封兵兵餐饮管理有限公司要求每一名员工都须经过培训，并持培训证、健康证“双证”上岗。为不断强化员工的食品安全意识，该公司除按照常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的“五常法”和天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进的“六T法”管理外，每周都会按照市食品药品监督管理局的指定培训教材，对员工进行强化培训，增强他们的食品安全意识。

把好食材的进货渠道，更是该公司把握食品安全的有力举措。何长兵告诉映象网记者，经过反复调研、考察，他们的原料供货商都是正规的大品牌供货商。“我们先后与金龙鱼、雨润、双鱼、开封新科农业开发有限公司等知名企业建立合作关系，我们的油用的是金龙鱼的，面粉用的是双鱼的，肉是雨润特供，调味料统一采用海天的，蔬菜、水果由开封新科农业开发有限公司供货，而且每种蔬菜、水果从农田种植到餐桌都有二维码源头追溯，保证每样食材都安全。”

获得2017“开封百姓口碑榜”上榜单位

现如今，开封兵兵餐饮管理有限公司拥有员工50名，其中国家公共营养师1名、高级厨师1名、中级厨师2名、初级厨师12名。该公司配有消毒间、化验室，并具备食品安全检测技术。据了解，开封兵兵餐饮管理有限公司被开封市食品药品监督管理局评为A级食品安全等级，被开封市民评选为“第二届开封市最信赖的消费品牌”和“开封百姓口碑榜”上榜单位。