布尔乔亚，法语bourgeoisie，起源于十六世纪的欧洲，这个介于贵族和中产阶级之间的资产阶级富有阶层，通过选择料理和自己对食物的考究，来展示自己的贵族身份，布尔乔亚烹调由此兴起……
位于开封市集英街与汉兴路口的这家布尔乔亚烹调，其格调，氛围，菜品的考究，让每一位前来就餐的食客品尝美味的同时，体会到贵族般的享受！
推开餐厅那扇沉甸甸的大门，眼前展开的是一个风格奢华的走廊，沿着走廊前行，步入一个豪华的楼梯，拾级而上，天花板上华丽的水晶吊灯，每个角度都折射出如梦似幻斑斓的彩光。
华美的欧式桌椅、小巧精致吧台，处处散发着贵族气息。每张桌子上都摆放着一个白色的瓷花瓶，花瓶里粉色的玫瑰柔美地盛开，与周围的幽雅环境搭配得十分和谐。
梦幻般的吊灯投下淡淡的光，整个餐厅优雅而静谧。柔和的萨克斯曲充溢着整个餐厅，如一股无形的烟雾在蔓延着，慢慢地慢慢地占据你的心灵，玫瑰花散发出阵阵幽香，不浓亦不妖，只是若有若无地改变着你复杂的心情，使你的心湖平静得像一面明镜，没有丝毫的涟漪。
彬彬有礼的侍应生，安静的客人，不时地小声说笑，环境宁静而美好。
这是一家中西餐结合的独特的餐厅，中餐的考究让每一个就餐的食客流连忘返，菜刚刚端上餐桌，扑面而来的香气仿佛给鼻腔伴上椒麻，活了红油，就着糖醋，淌下蒜泥⋯⋯逼的人使劲咽下口水。
一罐飘香含蹄膀，笋尖，肉圆，鹌鹑蛋，素色砂锅中片片油花衬着一股子淡黄汤汁，举勺浅尝辄止，一口先暖了脾胃，再者抿出脂味，最后唇齿留香，滑润恣意莫不如是。
麻辣诱惑首推毛血旺，香肠，毛肚，海参，鱿鱼，全是萃取大豆的精华，地地道道的“素毛血旺”，搭配的相当考究，老鸡汤做底，辅以上好麻椒，香菜，红油熬制，其汤汁若粘稠琥珀，其味道麻辣鲜香，汗流浃背兼酣畅淋漓之感并峙。
西餐的考究更会让你啧啧称赞:套餐是根据世界卫生组织对人体每天所需营养的参数进行科学的搭配，丰富的肉类蛋白，非肉类蛋白，能量谷物，水果，蔬菜，天然黑松露，给你带来美味的同时也带来了健康。
最经典的西餐要数这里的牛排了，法式黑椒牛排是布尔乔亚厨师长亲自主做的一款牛排，全部进口牛肉，肉质细腻富有嚼劲，天然葡萄籽油，无公害无油烟，正宗的法式黑椒汁，现场煎制，让你享受美味的同时，也感受一下视觉的冲击！
刹那间，音乐响起，伴随着优美的音乐，一曲优雅的男中音缓缓升起，沉静，帅气的男驻唱歌手 用他那充满磁性的声音瞬间吸引了餐厅里所有食客的目光……
布尔乔亚烹调，带给开封人一种全新的餐饮理念:吃饭，不单单是为了填饱肚子，更重要的是一种品味，一种享受！
爱上，布尔乔亚烹调！
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