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映象网开封讯（记者 崔学庆 通讯员 田桢）近日来，开封市禹王台区食品药品监管局以“食品安全、群众放心”为基本原则，结合实际，采取“五到位”措施，在辖区中山路街道全力打造食品药品安全示范街，现已初具规模。

在打造示范街的过程中，禹王台区食药监局通过召开商户座谈会、现场检查等方式，宣传示范街创建意义，讲解创建标准，既提高了商户的依法经营水平，又强化了他们的食品安全意识。多次为商户召开现场培训会，讲授食品原料采购管理、食品索证管理、仓库管理、粗加工、烹调加工、餐饮具清洗消毒、食品添加剂等食品安全管理和餐厨废弃物管理等相关知识，同时依据现场检查结果向经营户提出整改意见并帮助整改。

食药监局局长多次带队入户，一户一策，因地制宜，一把尺子，一个标准，多次反复深入商户检查指导，鞭策加压，促使整治行动取得明显成效。

建立餐饮规范管理“五本台帐”，即原材料采购及进货查验台账、健康管理及五病调离台账、消毒记录台账、食品添加剂台账、餐厨垃圾处理台账。实行公示上墙“五统一”即统一公示原料采购信息、食品添加剂使用信息等，督促完善制度细节，落实主体责任。

食药监局的全体工作人员增强服务意识，对于餐饮管理中出现的食品安全问题进行分析，对环境布局、设备设施等硬件条件给予行政指导，将公示牌、许可证送上门。通过示范街创建，发挥食品安全示范单位引领带动作用，增强食品安全意识和责任意识，创建安心、放心的食品消费环境。