开封

映象网开封讯（记者 崔学庆 实习生 梁姗姗）自新冠肺炎疫情发生以来，开封市取得了疫情防控工作的阶段性成效，确诊病例和疑似病例已于3月3日实现了“双清零”，并连续32天无新增确诊病例。为做好全市餐饮行业复工复业，积极促进消费潜能释放，方便广大市民生活，3月19日，开封市新型冠状病毒感染肺炎疫情防控指挥部要求：

一、开封市所有餐饮单位应落实疫情防控主体责任，由餐饮单位法定代表人或负责人全面负责，准备好相应的防护物资，执行公共场所疫情防控措施，落实从业人员管控要求，进行全面细致的安全检查，在公开作出疫情防控承诺后，即可复工复业。

二、各餐饮单位要做好店内清洁卫生，进行防疫消杀，保持餐饮经营场所空气流通。要免费为顾客提供洗手液或消毒酒精，店内所有餐桌须配备公筷（匙）。高频接触门把手、电梯按钮、公用水龙头等要增加清洁及消毒频次，每日公示消毒情况。卫生间应保持清洁，及时消毒并做好记录，保持下水道通畅。高频接触门把手、电梯按钮、公用水龙头等要增加清洁及消毒频次，每日公示消毒情况。卫生间应保持清洁，及时消毒并做好记录，保持下水道通畅。

三、对返岗的员工，要进行社区登记、测温并落实防疫管理要求。店内要建立持续记录每名员工体温的监测台账，所有员工须佩戴口罩上岗，保持个人清洁卫生，接触公共物品后及时进行双手消毒。发现有发热、咳嗽等症状的员工，应立即停止工作并及时就医，同时向属地疫情防控部门报告。

四、复工复业的餐饮单位要通过“一码通”系统登记企业信息，生成专属二维码，在店内入口处醒目位置张贴，同时注明“发热、咳嗽人员禁止入内”。进店人员必须佩戴口罩、测量体温、扫码。如有异常须做好登记，并及时上报属地疫情管控部门。在满足疫情防控和食品安全的前提下，餐饮单位需开放堂食的，进店人员间隔须控制“一米线”距离，限制客流。加大餐桌座椅间距，保证人与人间距1.5米以上。要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，确保顾客就餐安全。

五、餐饮单位要依法依规有序经营。要加强食材采购管理，做好索证索票和台账登记，确保各类食材、食品的安全。严禁经营野味，不在厨房宰杀家禽家畜。要做好餐饮器具的消毒，每日须对经营场所、电梯、传菜梯空间等进行消毒，但要避免消毒液接触到菜品、成品。要加强餐厨废弃物的管理，避免次生污染。

六、强化网络餐饮单位主体责任。餐饮单位从事网络餐饮供餐服务不得超出许可标准的经营项目，供餐数量与自身规模和供应能力要相适应。第三方平台要加强对送餐人员的岗前健康检查，严禁患有发热等病症人员从事网络送餐，工作期间必须佩带口罩上岗。送餐人员应当保持配送容器清洁，每日早晚不少于两次对配送餐箱、车辆进行消毒。配送餐食应当加装“食安封签”，保证食品配送过程不受污染。鼓励实施“无接触”式交接配送，严防交接过程交叉感染。

七、各县区疫情防控指挥部要严格落实属地管理责任，指导当地餐饮单位合规、安全、有序地开展复工复业。各级市场监督管理、消防安全、卫健、商务等相关部门要按照工作职责落实好监管督导和指导服务责任，促进餐饮行业安全有序复工复业。