开封

映象网开封讯（记者 崔学庆 实习生 祝浩楠）“憋在家里40多天了，我早就馋坏了，昨天我在朋友圈里看到很多餐馆有序开业了，就在‘美团’上订了五份‘张小面’外卖，美呀！久违的味道，我一下吃了三碗。今天中午我又订了五份。” 3月15日中午，家住杞县鑫苑名城的聂先生在小区疫情防控执勤点隔着防护栏，从“美团外卖小哥”手中接过执勤人员消过毒的餐盒回味无穷地说。

近几天，杞县一些餐馆有序复工打破了沉寂了40多天居民们居家隔离的安静。符合条件开业的餐馆均开通了“线上+线下”销售渠道，“线上”订餐“外卖小哥”忙得穿梭在杞县的大街小巷送餐，从上午到晚上顾不上吃饭；订不到外卖的居民走出家门做好防护措施，在“线下”购餐人与人之间保持2米的距离排成长队在这些餐馆前购买盒餐带回家中；有的直接拎到车上等不及回家在车上解解馋；有的“吃货们”干脆在餐馆门口蹲在路边就餐。

在疫情防控同时，杞县按照《开封市市场监督管理局关于疫情防控期间餐饮行业有序复工的通知》要求，严格实行复工复产备案制度，餐饮服务单位应在自查符合相关要求后，向辖区市场监管部门提出备案申请，并填写《疫情防控期间餐饮业复工营业备案承诺书》。市场监管部门负责对备案餐饮单位是否满足行业复工防疫防控要求进行审核合格后方可营业；企业、项目建设单位供餐食堂作为优先复工对象；学校食堂待学校正式开学后方可复工；夜市、小餐饮集聚区等人群密集场所暂不复工；无法提供外卖盒饭的餐馆暂不复工。

与此同时，杞县要求符合复工的餐饮服务人员必须要通过省市“健康码”系统进行健康证明申报，到医院体检取得“健康证明”后才能返岗；从业人员坚持晨检制度，由专人负责对每位职工进行体温测量登记；按照要求佩戴帽子、口罩和一次性手套，进入操作区要进行清洗消毒；营业场所入口处张贴醒目标志，提醒消费者进入场所必须佩戴口罩并测量体温；改变供餐就餐方式，严禁集体性聚餐，不得提供现场就餐，采用盒餐外带、外卖等方式供餐；企业、项目建设单位食堂采用分餐制，即取即走，避免扎堆就餐；每天对餐饮经营场所每天消毒不少于2次，通风换气每天不少于2次，每次不少于30分钟；严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，确保食品及原料来源可溯、途径合法；食品加工过程做到生熟分开，食物要烧熟煮透，按需加工；对操作间的工具要按照“一冲二洗三消毒四保洁”的要求进行清洗消毒，并存放于密闭设施内保洁；网络餐饮服务第三方平台要严格履行相关法律法规所规定的各项主体责任，加强对送餐人员的岗前健康检查，严禁患有发热等病症人员从事网络送餐；配送餐食应当加装食品安全一次性封签，保证配送过程食品不受污染，实施“无接触”式交接配送。

据了解，杞县共有社会餐饮单位870户，目前批准符合复工复业条件的社会餐饮单位有序开业170户；企业、项目复工单位餐厅45家。

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